Fikocianin blu
Përshkrimi
Fikocianin (C-PC) është një fikobiliproteinë blu e tretshme në ujë, e nxjerrë kryesisht nga cianobakteret si Spirulina platensis dhe Arthrospira maxima. Ajo shërben si një pigment që mbledh dritën në fotosintezë, ndërsa shfaq veti të fuqishme antioksiduese, anti-inflamatore dhe imunomoduluese.
Vetitë Kimike dhe Strukturore:
Pesha molekulare: ~240 kDa (forma heksamerike)
Piku i Thithjes: 620 nm (ngjyrë blu e ndritshme)
Fluoreshenca: Emeton në 650 nm (rendim kuantik ~0.7)
Vetitë Spektroskopike
| Parametri | Vlerë | Rëndësia |
| Koeficienti i shuarjes (ε₆20) | 1.54×10⁶ M⁻¹cm⁻¹ | Standardi i kuantifikimit |
| Jetëgjatësia e fluoreshencës | 2.8 ns | Stabiliteti i sondës |
| Rendimenti kuantik | 0.68±0.03 | Aplikacionet e imazherisë |
| Fotostabiliteti | t½ >8 orë (dritë e dukshme) | Konsiderata e formulimit |
Tretshmëria:
Ujë: Shumë i tretshëm (>50 mg/mL)
Etanol: Pjesërisht i tretshëm (5-10 mg/mL)
I patretshëm në tretës organikë (p.sh., kloroform, heksan)
Nxjerrja dhe Pastrimi:
Ekstraktimi me Ujë të Ftohtë: Ruan bioaktivitetin (rendimenti: 10-15% nga biomasa e thatë).
CO₂ superkritik: Rrit pastërtinë (>95%) me 17 MPa, 45°C.
Kromatografia: Adsorbimi i shtratit të zgjeruar (EBA) për C-PC me pastërti të lartë
Metodat Analitike
Pastërtia: Spektrofotometria UV-Vis
Identiteti: Ngjyrosje PAGE Native + zinku
Ndotësit: LC-MS/MS (fikotoksina Aktiviteti: Analiza e kapacitetit të absorbimit të radikaleve të oksigjenit
Parametrat e Cilësisë
| Klasa | Pastërtia (A₆₂₀/A₂₈₀) | Aplikacionet |
| Ushqim | >0.7 | Ngjyrues natyral |
| Kozmetikë | >2.0 | Formulime topike |
| Nutraceutikë | >3.0 | Shtesa dietike |
| Hulumtim | >4.0 | Analizat biokimike |
Përfitimet
✔ Antioksidant i fuqishëm – neutralizon radikalet e lira
✔ Anti-inflamator – Zvogëlon inflamacionin kronik
✔ Mbështetje imunitare – Rrit aktivitetin e limfociteve
✔ Neurombrojtje – Mbështet shëndetin e trurit
✔ Ngjyrues Natyral – ngjyrues ushqimor blu i miratuar nga FDA
Aplikacionet
Nutraceutikë: Kapsula, pluhura (100–500 mg/ditë)
Ushqime Funksionale: Akullore, pije (ngjyrë natyrale blu)
Kozmetikë: Serume kundër plakjes, kremra ndriçues
Hulumtime Biomjekësore: Sonda fluoreshente, për administrimin e barnave
Përpunimi i Produkteve
